ローカロリーで嬉しい鶏ささみと蒟蒻のチャプチェ
ローカロリーで嬉しい鶏ささみと蒟蒻のチャプチェ
作者:嵯峨 恭也
■材料(3~4人分)
鶏ささみ / 1本
生芋糸こんにゃく※あく抜き済 / 1袋180g
ごぼう / 正味20g
人参 / 正味35g
干し椎茸 / 1枚
干し椎茸の戻し汁 / 100cc
黄パプリカ(韓国産) / 80~90g
いんげん / 1本
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/6
★きび砂糖 / 小さじ1
★塩麹 / 小さじ1
★ナンプラー / 小さじ1
★ごま油 / 小さじ1/3
☆醤油 / 大さじ1
☆きび砂糖 / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
すりごま / 大さじ1
糸唐辛子 / ひとつまみ
■レシピを考えた人のコメント
しっかり下味をつけた鶏ささみがジューシーでふんわり、つるつるの蒟蒻とシャキシャキの野菜の旨みたっぷりに仕上がる、あっさりチャプチェです。
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