丸ごとトマトの冷んやり雑穀ゼリー寄せ

丸ごとトマトの冷んやり雑穀ゼリー寄せ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc
トマト / 小2個
いんげん / 1本
人参 / 5mm幅輪切り2枚
★セロリソルト / 少々
★鶏がらスープ / 100cc
★ジンジャーパウダー / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２.5
片栗粉 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
雑穀のぷちぷち感と彩り野菜の風味が混然一体となった前菜です。
ワインや日本酒のお供にもぴったり。

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