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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ふわふわ鶏ささみのナムル風 雑穀どんぶり

ふわふわ鶏ささみのナムル風 雑穀どんぶり
ふわふわ鶏ささみのナムル風 雑穀どんぶり

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc
白米 / 1.5合
卵 / 2個
鶏ささみ / 2本
ぶなしめじ / 60~70g
蕪の葉※お好みの葉物で可 / 20~30g
★金ごま / 小さじ2
塩麹 / 小さじ1
コチュジャン / 小さじ1弱
★ごま油 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★あらびきガーリック / 少々
塩 / 小さじ2/3

■レシピを考えた人のコメント
鶏ささみ1本をちょっとカサ増しして、高たんぱく低カロリー旨みたっぷり、食感もふわふわの丼にしました。

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