燻製さわらとかき菜のマスタードマリネ

燻製さわらとかき菜のマスタードマリネ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
燻製さわら / 35g
かき菜 / 2本
★粒マスタード / 小さじ1/3
★モルトビネガー / 大さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★塩麹 / 小さじ1/3
★あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
春が旬なさわらの燻製の風味と旨みを活かして、同じく旬のかき菜と一緒にマリネした、時短で美味しいおつまみです。

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