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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース

ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース
ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース

作者:嵯峨 恭也

■材料(1〜2人分)
タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc
大根 / 正味150g
塩麹 / 大さじ1
モルトビネガー / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
★きび砂糖 / 大さじ1
白醤油 / 大さじ1/2
黒七味 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ハンバーグやステーキにぴったり。
ノンオイルでヘルシーな、お肉の油脂をさっぱりとキャッチしつつ食感を主張するソースです。

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