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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン

ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン
ぷちとろもっちり雑穀マカロニグラタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1〜2人分)
タマチャンショップの三十雑穀 / 30cc
ペンネリガトーニ / 60g
ホエー / 150cc
ブラックタイガー / 2尾
玉ねぎ / 35g
グリーンピース / 20粒
★白ワイン / 大さじ1
★タイムパウダー / 少々
★海塩 / 少々
塩麹 / 大さじ1
☆あらびきガーリック / 少々
☆バター / 15g
牛乳 / 200cc
ナツメグ / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
ラクレットチーズ※溶けるチーズでも可 / 70g

■レシピを考えた人のコメント
ぷちぷち食感の雑穀と、もっちりのペンネに、とろっとチーズ&ホワイトソースがしっかり絡まってボリューム感満点のグラタンです。

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