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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ぷたぷた麩とぷちぷち雑穀の出汁要らず具味噌汁

ぷたぷた麩とぷちぷち雑穀の出汁要らず具味噌汁
ぷたぷた麩とぷちぷち雑穀の出汁要らず具味噌汁

作者:嵯峨 恭也

■材料(たっぷり1人分)
タマチャンショップの三十雑穀 / 30cc
水 / 400cc
塩麹 / 大さじ1
信州味噌 / 大さじ1.5
深炒り玄米麩※ミニ車麩で代用可 / 10g
油揚げ / 1/2枚
葉葱※彩り / 少々

■レシピを考えた人のコメント
野菜がない!?そんな時でも大丈夫!( ´艸`)
雑穀の旨みと、お揚げのコクが溶け込んだ優しい出汁をたっぷり含んだお麩が食べ応え満点のお味噌汁ができあがりです。

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