雑穀ぎゅうぎゅうmeatトマトソースパスタ

雑穀ぎゅうぎゅうmeatトマトソースパスタ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
タマチャンショップの三十雑穀 / 30cc
たんかく牛ひき肉 / 50g
玉ねぎ / みじん切り大さじ3
ミディトマト / 2個(正味60g)
太麺生パスタ / 150g
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
☆塩麹 / 大さじ１
☆赤ワイン / 大さじ２
☆トマトケチャップ / 大さじ２
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
☆クミンパウダー / 少々
バルサミコ酢 / 小さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
赤身の美味しい牛肉でちょっぴり贅沢した分、雑穀でカサ増し。だけど旨みと食感のコラボレーションがいや増す技ありソースです。

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