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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

包まず隠さず!香ばしあぶらげ餃子

包まず隠さず!香ばしあぶらげ餃子
包まず隠さず!香ばしあぶらげ餃子

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
京あげ / 大1枚100g
豚ひき肉 / 80g
原木生椎茸(宮崎県産) / 1枚
葉葱(愛知県産) / 1本10g
★赤だし八丁味噌 / 小さじ1/5
★白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/6
★ガーリックパウダー / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
塩麹 / 小さじ1
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
餃子の皮の代わりにフカフカの京あげを使って、包む手間も省略。ズボラ調理で簡単美味しいおつまみです。

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