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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

揚げちりめんとトマトのイタリアン冷奴

オードブル・つまみ サラダ

揚げちりめんとトマトのイタリアン冷奴
揚げちりめんとトマトのイタリアン冷奴

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
木綿豆腐 / 正味95gくらい
トマト / 中1/2個くらい
ちりめんじゃこ / 大さじ2くらい
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
あらびきガーリック / 少々
★レモン汁 / 少々
★だし醤油 / 小さじ1/2
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カリカリサクサクの揚げじゃこに下味しっかりのトマトがマッチして、お豆腐がサラダ感覚で頂ける冷奴です。

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