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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

まるごと大根使い切っちゃうスープ

スープ

まるごと大根使い切っちゃうスープ
まるごと大根使い切っちゃうスープ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
大根(奈良県産) / 100g
塩麹 / 大さじ1
あご出汁 / 100cc
白醤油 / 大さじ1
グレープシードオイル / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
簡単美味しく、捨てるところがないエコ調理。色んな食感も楽しめて、栄養も余すところなく詰まった1品です。

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