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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

キャロブ×ラズベリーとレーズンの大人クッキー

キャロブ×ラズベリーとレーズンの大人クッキー
キャロブ×ラズベリーとレーズンの大人クッキー

作者:嵯峨 恭也

■材料(10人分)
キャロブシロップ / 50g
干しぶどう / 200g
冷凍ラズベリー / 80g
卵 / Lサイズ2個
バター / 100g
★小麦粉 / 300g
★ベーキングパウダー / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
グランマニエ酒 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お砂糖不使用で、キャロブシロップとレーズンの甘みを活かし、ラズベリーの酸味でキュッとしめた大人テイストのざくざくクッキーです。隠し味の黒胡椒がピリッと大人。

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