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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ころころブロッコリーと長芋のとろとろスープ

スープ

ころころブロッコリーと長芋のとろとろスープ
ころころブロッコリーと長芋のとろとろスープ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
ブロッコリーの茹で汁 / 250cc
ブロッコリーの芯 / 茹であがり30g
長芋 / 正味50g
★鶏がらスープの素 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★粗びきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ブロッコリーの茹で汁を余すところなく使って、ブロッコリーの風味をたっぷり堪能できる上、すっきりしたトロミでお腹もぽかぽかになるエコで美味しいスープです。

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