ころころブロッコリーと長芋のとろとろスープ
ころころブロッコリーと長芋のとろとろスープ
作者:嵯峨 恭也
■材料(1~2人分)
ブロッコリーの茹で汁 / 250cc
ブロッコリーの芯 / 茹であがり30g
長芋 / 正味50g
★鶏がらスープの素 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★粗びきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ブロッコリーの茹で汁を余すところなく使って、ブロッコリーの風味をたっぷり堪能できる上、すっきりしたトロミでお腹もぽかぽかになるエコで美味しいスープです。
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