セロリとラム肉のモロッカン温サラダ

セロリとラム肉のモロッカン温サラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
セロリの茎 / 正味80g
セロリの葉 / 3g
玉ねぎ / 正味20g
ラムロース肉 / 50g
プリザーブドレモン※ / 1/16個分
＊レシピID：1880000545 / 上記
★あらびきガーリック / 少々
★クミンパウダー / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
★コリアンダーパウダー / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
★白胡椒 / 少々
白ワイン / 大さじ3
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
タジンの定番スパイスでマリネしたラム肉と香味野菜の旨味が、シャキシャキのセロリに絡まってコク深い、おかずサラダです。

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