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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

薩摩芋と林檎のチーズ風味ポテトサラダ

薩摩芋と林檎のチーズ風味ポテトサラダ
薩摩芋と林檎のチーズ風味ポテトサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
薩摩芋 / 100g
ふじりんご / 1/8個
★鶏がらスープの素 / 小さじ1/5
塩麹 / 小さじ1/3
☆白胡椒 / 少々
☆マヨネーズ / 大さじ2
☆生クリーム / 大さじ1
ナツメグ / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
☆粉チーズ / 小さじ1/2
製菓用グリーンピスタチオ / 8~10粒くらい

■レシピを考えた人のコメント
ジューシィで爽やかな酸味と果実味が薫る林檎と、ほくほくの甘い薩摩芋がベストマッチなポテトサラダです。

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