薩摩芋と林檎のチーズ風味ポテトサラダ

薩摩芋と林檎のチーズ風味ポテトサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
薩摩芋 / 100g
ふじりんご / 1/8個
★鶏がらスープの素 / 小さじ1/5
★塩麹 / 小さじ1/3
☆白胡椒 / 少々
☆マヨネーズ / 大さじ2
☆生クリーム / 大さじ1
☆ナツメグ / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
☆粉チーズ / 小さじ1/2
製菓用グリーンピスタチオ / 8~10粒くらい

■レシピを考えた人のコメント
ジューシィで爽やかな酸味と果実味が薫る林檎と、ほくほくの甘い薩摩芋がベストマッチなポテトサラダです。

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