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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

味噌っ粕な俺の包まず隠す!hommeライス

味噌っ粕な俺の包まず隠す!hommeライス
味噌っ粕な俺の包まず隠す!hommeライス

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ベーコンブロック / 20g
玉ねぎ / 40g
人参 / 20g
金時人参 / 20g
葉つき小蕪 / 1個
冷えごはん / 1膳強
★あらびきガーリック / 少々
酒粕 / 40g
★信州味噌 / 大さじ1
塩麹 / 大さじ1/2
牛乳 / 100cc
三升漬 / 小さじ1/3
白胡椒 / 少々
卵 / 2個
☆マヨネーズ / 小さじ1
☆牛乳 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
酒粕と信州味噌ベースのコク深いソースが、半熟卵の下に隠れたピリリと辛い三升漬風味の炒飯をまろやかに感じさせてくれる、見た目に反してパンチのあるオムライスです。

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