すりおろし林檎と白菜のフルーティコールスロー

すりおろし林檎と白菜のフルーティコールスロー


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
白菜(黄色に変わるあたりの内葉)※ / 2枚
※緑色の外葉でも代用可 / ※外葉なら大1枚
ふじりんご / 1/8個
白ワインビネガー / 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
白胡椒 / 少々
塩 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
白菜とりんごの甘みが調和して、甘さも香りもスッキリしたコールスローです。

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