牡蠣の酒粕八丁味噌どて鍋

牡蠣の酒粕八丁味噌どて鍋


作者：嵯峨　恭也

■材料（2～３人分）
剥き牡蠣 / 10個
白菜 / ２枚
厚揚げ / 2個150g
下仁田ねぎ / 2本
ちくわぶ / 1本85g
人参 / 中1/3本
大根の皮 / 1本分
あご出汁 / 800cc
★酒粕 / 50g
★赤だし八丁味噌 / 大さじ3～4
★きび砂糖 / 大さじ2
★塩麹 / 大さじ1
海塩 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
酒粕入りであったまる～牡蠣の旨みがたっぷりのお鍋です。

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