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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

紅ずわい蟹のローカロリー長芋クリーミーパスタ

紅ずわい蟹のローカロリー長芋クリーミーパスタ
紅ずわい蟹のローカロリー長芋クリーミーパスタ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g
紅ずわい蟹ほぐし身 / 大さじ2~3
卵 / 1個
玉ねぎ / 中1/4個
長芋 / 正味100g
成分無調整牛乳 / 大さじ3強
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
塩麹 / 小さじ1
あらびきガーリック / 少々
鶏がらスープの素 / 小さじ1.5
粉チーズ / 大さじ1
大根葉 / 下茹でした状態で20g
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
すし酢 / 小さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
長芋の粘り気を活かした、食べ応え満点でしっかり絡まるパスタ。優しい味わいなのにお腹いっぱいになれます。

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