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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

漬け物タルタルde彩り野菜と林檎のサラダ

サラダ

漬け物タルタルde彩り野菜と林檎のサラダ
漬け物タルタルde彩り野菜と林檎のサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
安納芋 / 80g
ブロッコリー / 茹で上がり80g
ラニースミス(青りんご) / 1/4個
オレンジ薫るあっさり大根の洋風漬け物※ / 10g
人参 / 10g
ゆで卵 / 1個
★すし酢 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★セロリソルト / 少々
マヨネーズ / 大さじ1~1.5
乾燥パセリ / 小さじ1/4
☆岩塩 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
☆レモン汁 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
食べ応えと食感の違いが楽しめる3つの食材を、甘じょっぱい漬け物入りのタルタルソースがまとめてくれる、ボリューム感あるサラダです。

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