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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

紅ズワイ蟹と長芋のふんわりサクサク天津飯

ごはん料理

紅ズワイ蟹と長芋のふんわりサクサク天津飯
紅ズワイ蟹と長芋のふんわりサクサク天津飯

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / 2個
長芋 / 正味50g
紅ズワイ蟹ほぐし身 / 50g
葉葱 / 1本(正味15g)
雑穀ご飯 / 炊きあがり1膳強
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1
★鶏がらスープ / 200cc
★酒 / 小さじ1
★ジンジャーパウダー / 少々
★ガーリックパウダー / 少々
★白胡椒 / 少々
★本返し / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ1
☆マヨネーズ / 小さじ1
☆白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの長芋がボリューム感を与えてくれ、あっさり味なのに満腹!になる天津飯です。

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