たんかく牛と根菜のコチュジャン炒め煮

たんかく牛と根菜のコチュジャン炒め煮


作者：嵯峨　恭也

■材料（２人分）
たんかく牛　もも薄切り肉 / 60~70g
生芋板こんにゃく / 50g
ニラ / 1/2把
人参 / 3cm幅くらい
ごぼう / 40g
大根の皮 / 5cm幅輪切り分
ごま油 / 大さじ1/2
★コチュジャン / 小さじ２
★本返し / 大さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★水 / 50~60cc
あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ピリッと旨辛に仕上げた炒め煮は、白飯のお供にぴったり。

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