車麩と牛蒡の胡麻味噌汁

車麩と牛蒡の胡麻味噌汁


作者：嵯峨　恭也

■材料（2~３人分）
車麩 / 4cm幅輪切り1/4枚
あご出汁 / 600cc
麦みそ / 大さじ３くらい
すりごま / 大さじ１
ごぼう / 15~20g
葉葱 / 1本
ごま油 / 小さじ1/2
酒 / 大さじ１
七味唐辛子※お好みで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
食べやすい大きさにカットした車麩がたっぷり入って、ごぼうの香りがお味噌とマッチした、満足感のあるお味噌汁です。

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