ほたるいか天日干しの旨辛炊き込みご飯

ほたるいか天日干しの旨辛炊き込みご飯


作者：嵯峨　恭也

■材料（８人分）
ほたるいか天日干し / 50g
糸こんにゃく※あく抜き済み / 正味100ｇ
白米(ミルキークイーン) / 5合
雑穀 / 80cc
三升漬 / 大さじ2
醤油 / 大さじ１
生姜 / 1かけ
海塩 / 少々
大根の茎※1本買うとついている部分 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ほたるいか天日干しの旨みをぎゅーっと閉じ込めました。

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