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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

いかそうめんと糸こんにゃくのマリネ

オードブル・つまみ サラダ

いかそうめんと糸こんにゃくのマリネ
いかそうめんと糸こんにゃくのマリネ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
いかそうめん / 35g
糸こんにゃく / 正味70g
★三升漬 / 小さじ1/3
★あらびきガーリック / 少々
★フィレアンチョビ※細かく割く / 1/2枚
★白胡椒 / 少々
☆レモン汁 / 小さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
☆白ワインビネガー / 小さじ1
☆アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3
ビーリーフ / 20g

■レシピを考えた人のコメント
つるつるっと喉越しがよく、旨みが絡まったマリネです。

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