大根皮の三升漬マヨきんぴら

大根皮の三升漬マヨきんぴら


作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
大根の皮 / 小さめ1本分
マヨネーズ / 大さじ1と小さじ1
ごま油 / 小さじ1/3
三升漬 / 小さじ1/2
醤油麹 / 小さじ1/2
金ごま / 小さじ1/2
大根の茎※1本買うとついている部分 / 40gくらい

■レシピを考えた人のコメント
迷わずマヨで炒めて、マヨで仕上げる、まろやかなコクとピリッとした三升漬の辛味、大根の皮の旨味がマッチした常備菜です。

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