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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ラム肉とキャベツの八丁味噌焼うどん

ラム肉とキャベツの八丁味噌焼うどん
ラム肉とキャベツの八丁味噌焼うどん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ラムもも薄切り肉 / 50~60g
キャベツ / 4枚
原木生椎茸 / 大1枚
葉葱 / 少々
冷凍さぬきうどん / 1玉
★赤だし八丁味噌(カクキュー) / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
コチュジャン / 小さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
オイスターソース / 小さじ1/2
ごま油 / 小さじ1
サラダ油 / 小さじ1
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
八丁味噌を使った濃厚焼うどん。キャベツがモリモリ食べられます。

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