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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ラム肉と蒟蒻のチャプチェ風

ラム肉と蒟蒻のチャプチェ風
ラム肉と蒟蒻のチャプチェ風

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
ラムもも薄切り肉 / 100g
生芋糸こんにゃく / 1袋(180g入)
キャベツ / 3枚
ほうれん草 / 2株
原木生椎茸 / 大1枚
★あらびきガーリック / 少々
オイスターソース / 小さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
★醤油 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
☆醤油 / 大さじ1
☆きび砂糖 / 大さじ1
コチュジャン / 小さじ1
☆ごま油 / 大さじ1
金ごま / 大さじ1
サラダ油 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ラム肉を使ってコレステロールダウン。お野菜のシャキシャキ食感と風味も丁寧に残した炒め煮です。

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