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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

【ハロウィン2016】ででーん!とランタンスープ

スープ カレー

【ハロウィン2016】ででーん!とランタンスープ
【ハロウィン2016】ででーん!とランタンスープ

作者:嵯峨 恭也

■材料(10人分)
冬瓜 / 1個
干し椎茸 / 2枚
キャベツ / 5枚
鶏手羽トロ肉※もも肉でも可 / 150g
☆干し椎茸の戻し汁 / 200cc
☆鶏がらスープ / 800cc
★カレー粉 / 大さじ1
★ココナッツバター / 大さじ2
★粉チーズ / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1
★生姜 / 10g
★あらびきガーリック / 少々
塩麹 / 大さじ4
★アカシア蜂蜜 / 大さじ19
白ワイン / 大さじ3
牛乳 / 300cc
蓮根 / 50gくらい
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1くらい
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
パッカリ空いた大きな口から覗くぽかぽかスープは、たっぷりの具がぷかぷか。
まろやかなミルクベースにスパイシーなカレー風味が食欲そそる食べるスープです。

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