【ハロウィン2016】ででーん！とランタンスープ

【ハロウィン2016】ででーん！とランタンスープ


作者：嵯峨　恭也

■材料（10人分）
冬瓜 / 1個
干し椎茸 / 2枚
キャベツ / 5枚
鶏手羽トロ肉※もも肉でも可 / 150g
☆干し椎茸の戻し汁 / 200cc
☆鶏がらスープ / 800cc
★カレー粉 / 大さじ1
★ココナッツバター / 大さじ2
★粉チーズ / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1
★生姜 / 10g
★あらびきガーリック / 少々
★塩麹 / 大さじ4
★アカシア蜂蜜 / 大さじ19
白ワイン / 大さじ3
牛乳 / 300cc
蓮根 / 50gくらい
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１くらい
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
パッカリ空いた大きな口から覗くぽかぽかスープは、たっぷりの具がぷかぷか。
まろやかなミルクベースにスパイシーなカレー風味が食欲そそる食べるスープです。

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