とろとろ焼き茄子飛び出るオムレツ
とろとろ焼き茄子飛び出るオムレツ
作者:嵯峨 恭也
■材料(2人分)
茄子 / 1個
卵 / 2個
★ココナッツバター / 小さじ1
★カレー粉 / 小さじ1/4
★ウスターソース / 小さじ1/4
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
マヨネーズ / 小さじ1.5
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
■レシピを考えた人のコメント
一見なんの変哲もないオムレツの中には、とろとろの茄子ペーストがぎっしり。
焼いた茄子の香ばしさとココナッツバターのコク、カレーのピリ辛が蕩けだします。
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