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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

【ハロウィン2016】サンバルがんばるベジ焼うどん

【ハロウィン2016】サンバルがんばるベジ焼うどん
【ハロウィン2016】サンバルがんばるベジ焼うどん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷凍讃岐うどん / 1玉
南瓜の皮 / 15cm幅くらい1カット
茄子 / 1本
キャベツ / 2枚
玉ねぎ / 中1/8個
小松菜 / 1株
蓮根 / 5mm幅輪切り5枚
豚こまぎれ肉 / 100g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
サンバルソース / 小さじ2
塩麹 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お野菜たっぷりで彩りも栄養も満点!サンバルソースと塩麹だけで調味も楽チンな旨辛焼うどんです。
ホットプレートで作って、ワイワイつつきながら食べるもよし!

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