豆腐そぼろのごまだれ冷製稲庭うどん

豆腐そぼろのごまだれ冷製稲庭うどん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
稲庭うどん / 100ｇ
セロリの茎 / 中1/3本
赤たまねぎ / 中1/8個弱
土佐の昔豆腐※木綿豆腐 / 50ｇ
しゃぶしゃぶ用ごまだれ / 大さじ４
あごだし / 200ｃｃ
ライム塩 / 少々
本返し / 小さじ1/2
★おろしにんにく / 小さじ1/4
★ライム塩 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/2
★ライムorレモン果汁 / 小さじ1/3
★乾燥パセリ / 小さじ1/3
★金ごま / 小さじ1/2
かぼすこ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お豆腐のそぼろでヘルシーかつボリューム満点！ごまだれとの相性もバッチリです。

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