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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

緑野菜とハムの中華風稲庭うどんサラダ

緑野菜とハムの中華風稲庭うどんサラダ
緑野菜とハムの中華風稲庭うどんサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
稲庭うどん※切り落とし / 100g
キャベツの葉 / 3枚
胡瓜 / 1/2本
ボンレスハム / 30g
すりごま / 大さじ1.5
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★マヨネーズ / 大さじ3~4
★レモン汁 / 小さじ1/3
だし醤油 / 小さじ1/3
鶏がらスープの素 / 小さじ1.5
ごま油 / 大さじ1
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ごまの風味が効いた緑が目に鮮やかなうどんサラダ。余分な水分を吸ってモチモチになった稲庭うどんの食感もたまりません。

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