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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

蒟蒻のくるみ味噌和え

オードブル・つまみ 炒め物

蒟蒻のくるみ味噌和え
蒟蒻のくるみ味噌和え

作者:嵯峨 恭也

■材料(3~4人分)
生芋板こんにゃく / 1/2枚
むきくるみ / 5g
★麦味噌 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1/2
★酒 / 大さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1
あごだし / 50cc
醤油 / 小さじ1/3
一味唐辛子※お好みで / 少々
ごま油 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
コクのあるくるみ入りの味噌だれがしっかりと絡まる、おつまみに、お弁当にもぴったりの一品です。

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