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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

いかワタ入りでコク旨さらさらシーフードトマトカレー

カレー 煮物

いかワタ入りでコク旨さらさらシーフードトマトカレー
いかワタ入りでコク旨さらさらシーフードトマトカレー

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
するめいか / 1ハイ
するめいかのワタ / 4ハイ分
白ワイン / 50cc
カレーペースト(パタックス) / 大さじ5強
水 / 300cc
生芋板こんにゃく / 1枚
玉ねぎ / 中1個
トマト / 中1個
塩麹 / 大さじ1
ココナッツオイル / 大さじ1
にんにく / みじんぎり大さじ1/2
生姜 / みじんぎり大さじ1/2
葉葱 / 2本くらい
本返し / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
蒟蒻がたっぷり入ってヘルシー。臭みもなく、いかワタのコクがしっかり出た、夏にぴったりのカレーです。

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