夏バテに負けない！長芋と日向夏のライスサラダ

夏バテに負けない！長芋と日向夏のライスサラダ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
冷えご飯 / 200g
日向夏 / 1/4個
長芋 / 正味60〜70g
玉ねぎ / 正味50g
胡瓜 / 30g
トマト / 正味50g
粒コーン / 大さじ2
小松菜 / 下茹でした状態の正味50ｇ
★グレープシードオイル / 大さじ1.5
★ごま油 / 小さじ1/5
★穀物酢 / 大さじ1.5～2
★アカシア蜂蜜 / 小さじ1
★塩麹 / 大さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
乾燥パセリ / 小さじ1／2
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
かぼすこ※お好みで / 少々
塩※玉ねぎ用 / 小さじ1/6

■レシピを考えた人のコメント
食欲不振に陥りがちな初夏でも、炭水化物とビタミンをバランスよく１品で摂取して、夏バテを乗り切りましょう。

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