国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

あっさりだけどボリューム満点の和風ロコモコ丼

あっさりだけどボリューム満点の和風ロコモコ丼
あっさりだけどボリューム満点の和風ロコモコ丼

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
納豆ハンバーグの種※(市販品で代用可) / 1個
※レシピID:1880012021 / 上記
白飯 / 1膳強
卵 / 1個
人参 / 正味60g
塩 / 少々
(A)グラニュー糖 / 少々
(A)穀物酢 / 小さじ1/3
(A)ごま油 / 小さじ1/3
(A)白胡椒 / 少々
胡瓜 / 80g
(B)鶏がらスープの素 / 小さじ1/4
(B)塩麹 / 小さじ1/2
サラダ油 / 小さじ1/2
酒 / 大さじ1/2
(C)水 / 50cc
(C)酒 / 大さじ1/2
(C)本みりん / 大さじ1/2
(C)きび砂糖 / 小さじ1.5
(C)ジンジャーパウダー / 少々
(C)醤油 / 小さじ1/4
(C)穀物酢 / 大さじ1/2
一味唐辛子 / 少々
片栗粉 / 小さじ1.5
金ごま / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
納豆ハンバーグを使って、下味つきの彩り野菜で優しい味わいに仕上げた和風テイスト、夏にぴったりのロコモコです。

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