ぎっしり旨みがよく絡まる納豆ボロネーゼ

ぎっしり旨みがよく絡まる納豆ボロネーゼ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
パスタ(1.8ｍｍ) / 85ｇ
納豆 / 1パック40ｇ
ラムミンチ肉 / 100ｇ
玉ねぎ / 正味50～60ｇ
★カレー粉 / 小さじ1/4
★粗びきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
★塩麹 / 大さじ１
★本返し / 小さじ1/3
★プリザーブドレモン※（レモン汁可） / みじんぎり小さじ1/3
※レシピID：1880000545 / 上記
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
トマトケチャップ / 大さじ３
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
粉チーズ（お好みで） / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
旨みが詰まった納豆でカサを増して、低コレステロールのラム肉を使用した、ボリューム感たっぷりのボロネーゼです。太めのパスタにもよく絡まります。

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