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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

野菜たっぷり!蕎麦米入りズボラなマカロニサラダ

野菜たっぷり!蕎麦米入りズボラなマカロニサラダ
野菜たっぷり!蕎麦米入りズボラなマカロニサラダ

料理名:マカロニサラダ
作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
マカロニ(今回はサラマカ使用) / 50g
蕎麦米 / 30g
キャベツ / 1枚
人参 / 正味20g
冷凍えだ豆 / 10莢くらい
玉ねぎ / 中1/8個
小松菜 / 2本(1株からカットして)
(A)麦味噌 / 小さじ1/4
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
(A)生クリーム / 大さじ1
(A)マヨネーズ / 大さじ1
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
岩塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
隠し味に麦味噌を使ってコクを出し、蕎麦米の風味を活かした、全部ひと鍋で茹でて仕上げちゃうズボラなマカロニサラダです。

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