セロリとアボカドのとろとろ稲庭にゅうめん

セロリとアボカドのとろとろ稲庭にゅうめん


料理名：にゅうめん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
アボカド / 1/2個
セロリの葉 / 15g
セロリの茎 / 15g
牛乳 / 80cc
稲庭うどん / 60g
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1.5
(A)塩麹 / 小さじ1.5
本返し / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/4
レモン汁 / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
セロリでとった出汁とアボカドでクリーミーに仕上げたポタージュに、よく絡まる稲庭うどんを合わせました。お腹いっぱいになっても、ヘルシーです。

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