アボカドと大和芋のグリーンマッシュポテト

アボカドと大和芋のグリーンマッシュポテト


料理名：マッシュポテト
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～３人分）
アボカド / 1/2個
大和芋 / 正味150ｇ
あらびきガーリック / 少々
バター / 15～20ｇ
レモン汁 / 小さじ1/4
(A)白胡椒 / 少々
(A)塩麹 / 小さじ１
(A)生クリーム / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
森のバターと牧場のバター(笑)が融合した、コクたっぷりで色鮮やかなマッシュポテトです。カナッペにしたり、ポテトサンドにしたり、温野菜のディップにも。

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