おからde更にヘルシーな大根餃子

おからde更にヘルシーな大根餃子


料理名：大根餃子
作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
大根 / 5センチ幅くらい
干し椎茸 / 1枚
おから / 100g
葉葱 / 3本くらい
キャベツ / 80g
(A)おろし生姜 / 小さじ1
(A)にんにく / みじん切り小さじ1/3
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
(A)干し椎茸の戻し汁 / 大さじ1
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)片栗粉 / 小さじ2
(A)白胡椒 / 少々
(A)醤油 / 小さじ1
(A)オイスターソース / 小さじ1
岩塩 / 適量
ごま油 / 小さじ1
片栗粉※打ち粉 / 適量
サラダ油 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
ひき肉の代わりにおからを使った、ローカロリーで野菜がたっぷりのおつまみ餃子。
皮の代わりの大根が、旨味と水分をバランスよく閉じ込めてくれます。

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