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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

しっとり薫る洋梨づくしのクリームチーズ大福

しっとり薫る洋梨づくしのクリームチーズ大福
しっとり薫る洋梨づくしのクリームチーズ大福

料理名:アイス大福
作者:嵯峨 恭也

■材料(5人分)
洋梨(ラ・フランス) / 1/2個
(A)グラニュー糖 / 20g
(A)水 / 大さじ3
(A)ラム酒 / 小さじ1
(A)レモン汁 / 小さじ1
クリームチーズ / 50g
(B)生クリーム / 10cc
(B)きび砂糖 / 15g
白玉粉 / 50g
片栗粉 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
皮にもアイスクリームにも洋梨がたっぷり!甘さ控えめで上品な洋梨の風味があっさりしたアイス大福です。

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