国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

柿と長芋クリームのローカロリーなタリオリーニ

柿と長芋クリームのローカロリーなタリオリーニ
柿と長芋クリームのローカロリーなタリオリーニ

料理名:タリオリーニ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
タリオリーニ / 90g
長芋 / 170g
柿 / 正味50g
クリームチーズ / 30g
濃いめのかつお出汁 / 大さじ2+適量
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)三升漬 / 小さじ1/4
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
レタス / 1枚
温泉卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
かつお出汁と三升漬が効いた長芋とクリームチーズのソースに、優しい柿の甘みがぴったり!よく絡まって、旨味もしっかりあるのに、ローカロリーなパスタです。

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