ラム肉と小蕪のたっぷりネギ塩だれ温サラダ

ラム肉と小蕪のたっぷりネギ塩だれ温サラダ


料理名：蕪とラム肉の温サラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
みやま小かぶ / 3個
ラムもも薄切り肉 / 50g
葉ネギ / 3本
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)きび砂糖 / 小さじ1
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)おろし生姜 / 小さじ1/2
(A)あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
かぼすこ / 小さじ1
金ごま / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
葉ネギたっぷりの塩ダレが甘い蕪と、コク深いラム肉に絡む、おかずサラダです。

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