水茄子とチキンの梅甘酢生姜和えサラダ

水茄子とチキンの梅甘酢生姜和えサラダ


料理名：サラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
水茄子 / 1本
サラダチキン(市販) / 30g
甘酢生姜 / 20g
うす塩梅干 / 正味15g
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)ごま油 / 小さじ1/3
豆苗 / 20本くらい
岩塩 / ひとつまみ
かぼすこorタバスコ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
甘酢生姜と梅干の旨味がドレッシングがわりになる、和えるだけの簡単サラダです。

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