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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

印度風(▼ω▼)万圣夜(ハロウィン)麻婆茄子

印度風(▼ω▼)万圣夜(ハロウィン)麻婆茄子
印度風(▼ω▼)万圣夜(ハロウィン)麻婆茄子

料理名:麻婆茄子
作者:嵯峨 恭也

■材料(5〜6人分)
茄子 / 5本
長葱 / 2本
市販の生ハンバーグ / 120g
大根の皮 / 5cm幅の桂剥き1枚
(A)生姜 / みじんぎり大さじ1
(A)にんにく / 1片
(B)カレー粉 / 大さじ1
(B)醤油麹 / 大さじ1.5
(B)オイスターソース / 小さじ1
鶏がらスープ / 300cc
白胡椒 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1
片栗粉 / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
カレー味でお茄子とお葱がたっぷりの麻婆。辛さは控えめで、子供が食べても美味しく楽しい、ハロウィン仕様です。

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