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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

賀茂茄子のカリとろステーキ 生姜トマトソース添え

オードブル・つまみ 炒め物 ソース・ディップ・たれ

賀茂茄子のカリとろステーキ 生姜トマトソース添え
賀茂茄子のカリとろステーキ 生姜トマトソース添え

料理名:賀茂茄子ステーキ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
賀茂茄子 / 1/4個
トマト / 中1/2個
(A)おろし生姜 / 小さじ1/2
(A)本返し / 小さじ1
(A)ごま油 / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
小麦粉 / 大さじ1/2
片栗粉 / 大さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
表面カリッと、中はトロトロに焼き上げた賀茂茄子に、生姜たっぷりのトマトソースを添えた、夏にぴったりのステーキです。

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