あっさりガツンと！中華風大根おろしだれの冷うどん

あっさりガツンと！中華風大根おろしだれの冷うどん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
大根 / 15ｃｍ長さくらい
冷凍さぬきうどん / 1玉
(Ａ)鶏がらスープの素 / 大さじ１
(Ａ)塩麹 / 大さじ１
(Ａ)生姜パウダー / 少々
(Ａ)あらびきガーリック / 少々
(Ａ)白胡椒 / 少々
(Ｂ)ごま油 / 小さじ1
(Ｂ)桜海老粉 / 小さじ１
(Ｂ)白醤油 / 小さじ１
水茄子 / 1/2本
トマト / 小1/4個
南瓜 / 8ｍｍ幅のくし形1枚
ゆで卵 / 1/2個
ピーマン / 1/2個
天ぷら粉 / 適量
揚げ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
甘味を引き出して薬味を押さえた、たっぷりの海老風味が香る大根おろしだれで頂く冷たいおうどん。
お腹いっぱい、でもあっさりと頂けます。

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