国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

香り豊かなパイナップルジンジャーマスタードチキン

香り豊かなパイナップルジンジャーマスタードチキン
香り豊かなパイナップルジンジャーマスタードチキン

料理名:鶏肉のソテー
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
鶏もも肉 / 1/2枚
生パイナップルの実 / 正味50g
生パイナップルの芯 / 1/6個分
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)おろしにんにく / 小さじ1/3
(A)白胡椒 / 少々
(B)白ワイン / 50cc
(B)水 / 50cc
おろし生姜 / 小さじ1.5
粒マスタード / 小さじ1/2強

■レシピを考えた人のコメント
ハニーマスタードより甘さがすっきり、さらりとしたソースがお肉をあっさり食べさせてくれます。

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